 杜氏 中川 博基 |
プロフィール | |
| ・生年月日 | 昭和１６年６月６日 | |
| ・所属杜氏組合 | 丹波杜氏組合 | |
| ・杜氏歴 | 酒造り４６年 杜氏１５年 |
|
| ・家族構成 | 母・妻・次男 | |
| ・好きな酒 | 本醸造・純米 | |
| ・座右の銘 | 誠 | |
| ・趣味 | 囲碁・機械の組立て | |
| ・好きな歌・歌手 | 演歌（北島三郎） | |
| ・好きな球団 | 阪神タイガース | |
| ・夏場の仕事 | 農業 水稲１６０アール 菊花５０アール |
|
| 酒造りに大切なことは、一こうじ・二もと・三つくりで麹が出来て、もと造りが出来、もろみが出来る。三拍子とも調和が取れると自然に良いお酒が出来る。造る人がその酒に成りきることが大切です。 | ||
