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鳳　鳴
完全無農薬栽培米１００％仕込み酒とは？

完全無農薬栽培米１００％仕込み酒とは？
完全無農薬栽培米って何？
鳳鳴酒造�鰍ﾍ平成８年より、地元の「丹南有機農業実践会」との契約栽培により、「ペーパーマルチ農法」で完全無農薬栽培米を栽培して頂いております。品種は酒造好適米の「兵庫北錦」です。 　ペーパーマルチ農法とは、まず通常より均等に（平らに）田ごしらえをし、再生紙を水田に敷き詰めながら田植えを同時に行う方法で、これにより雑草の初期生育をおさえる事ができます。つまり除草剤を一切使用せずに稲を育てお米を作ることが出来るのです。また、敷き詰めた再生紙は、約６０日で自然に消滅してしまいます。 　研究、実践を繰り返し、より良い米を作ろうとしている農家の皆さんと共に、鳳鳴酒造�鰍熄�に新たなる挑戦をしています。
ペーパーマルチ農法による田植え			稲刈り風景

自然酒　かかしの詩　純米

この完全無農薬栽培米だけを使用して造り上げたお酒が、 「自然酒 かかしの詩（うた） 純米」です。 　香りの華やかさ・さわやかさ・おだやかさ・ふくよかさや、味わいの甘味・酸味・苦味・旨味などのバランスの良く、各要素が角なくつながっています。自然で優しい味わいは、完全無農薬栽培米のなせる技です。

終売しました

商品名	酒別	アルコール 度数	日本 酒度	酸度	アミノ 酸度	使用米	精米歩合	価格
かかしの詩　純米	純米	15.5	＋1	1.6	1.4	兵庫北錦	65％	７２０ｍｌ	１，６８０円（税込み）

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