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鳳　鳴
夢の扉はどんなお酒なの？

夢の扉はどんなお酒なの？
音楽振動醸造酒ってなに？
音楽を振動エネルギーに変換して、酒造りの桶に直接伝えることによって、初めて酵母菌が音楽を感じることができました。 　そもそも、音楽を聴き理解できるのは、大脳を持つ生物だけで、お酒の発酵を司る酵母菌にはこの大脳がありません。そこで、この酵母菌に音楽を感じさせるために、音を振動エネルギーに変換する装置（トランスデューサー）を、酒造りの桶に直接装着して、醸造期間中に音楽振動を与えました。これによって初めて酵母菌が音楽を感じることができました。そして、できあがったお酒が、「音楽振動醸造酒　夢の扉（ゆめのとびら）」です。 　普通醸造のお酒と比べて、お酒の分子構造が非常に細かく、また酵母の死滅率も大変小さくなりました。そのため、口当たりが極めてマイルドできめが細かく、しかも味わい深いお酒になりました。 　その他、お酒の分子構造が非常に細かいため、体内でのアルコール吸収率・分解率が早く、二日酔いしにくいお酒とも言われております。
使用曲は？
純米吟醸酒 　　　モーツアルト交響曲第４０番 　　　（「愛よ永遠に」の原曲）
本醸造 　　　ベートーベン交響曲第６番「田園」
普通酒 　　　デカンショ節（丹波篠山の民謡）
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音を振動エネルギーに変換する装置（トランスデューサー）

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